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吃荤不用杀牛美国研发3D列印牛肉

更新时间：2014-11-18 ｜ 浏览次数：1941次

摘要:　　应用科技寻找美食的同时，人类未来面临的共同困境恐怕不是吃不吃得好，而是吃不吃得饱的粮食危机。美国一对父子成功研制出了人造牛肉。那么想吃牛肉就不用杀生了，

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　　应用科技寻找美食的同时，人类未来面临的共同困境恐怕不是吃不吃得好，而是吃不吃得饱的粮食危机。
　　美国一对父子成功研制出了人造牛肉。那么想吃牛肉就不用杀生了，只要把它的肌肉细胞拿去培养复制，做出来的牛肉干很像鱼片；新鲜的牛排煎的吱吱作响，但是未来有一天，这些牛排用3D列印机就能列印出来。


　　安卓思●费格区 现代牧场创办人说到：“我们发展出一种从根本上来说更创新的方法，制造更好的蓄产品，不需要宰杀任何动物。”
　　来自美国的佛格区创办现代牧场生计公司，开发3D列印牛肉技术吸引全球投资者目光，香港首富李嘉诚也亦注1000万美元。
　　3D牛肉营养价值很高，含有大量蛋白质、维他命和营养成分。3D牛肉标榜健康，而且生产过程安全透明，先从牛的身上取出肌肉组织，接着分离肌肉内的细胞，加入清水型凝胶之后细胞开始增生，从上百万个变成上亿个，在用3D列印机把细胞变成组织薄片，组合起来就是完整的牛肉，整个过程需要两周时间，你可能会疑惑这肉好吃吗？


　　加伯●佛格区 密苏里大学教授 给我们现场演示到:“为了确保它能够美味，我需要加点盐，差不多可以吃了，味道还不错。”不过佛格区想做的不只是复制肉的口感，他的企图是从新定义牛肉。
　　“你应该要尝试一种绝对是肉，但又是你从来没吃过的肉的味道”，安卓思●费格区 现代牧场创办人说到。既陌生有熟悉的味道是这个外形像牛肉干的其实是土豆片的点心，这种点心80%是蛋白质，另外20%是肌肉组织的天然脂肪，问题是物以稀为贵，目前还在试验阶段的成品要价很高，成本高的惊人，3D列印基于商品化还有很长的路要走，短时间类无法大量生产，但这项技术未来有望应用到其它事务上海鲜、鱼类都能3D列印出来，为食物产业带来巨大改变。