关于迪万

当前位置：首页 > 专题


   办公电话：027-59232589
   联系电话：18062111559
   联系人：夏经理
   邮编：430070
   邮箱：whdiwan@163.com

   地址：武汉市洪山区珞狮路122号（武汉理工大学东院正门北侧）


  • 电话咨询

  • 19907133399

扫一扫加入我们吧

公司微信

新浪微博

>>专题



如何将3D打印技术融入到食品工业？

更新时间：2019-04-25 浏览次数：2768次

分享到：QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

　　Campden BRI是一家专注于食品科学技术的公司，最近该公司发起了一个评估3D打印如何惠及食品工业的研究项目。


　　食品3D打印的发展速度非常快，随着打印材料种类的增多，各种新型的食品打印机也接踵而至。膏状的食物原料，如巧克力、果泥、面糊等，通过使用3D打印技术，可以加工成各种各样的形状，Campden BRI希望通过这个项目，来研究大规模食品打印的方案。
　　项目的主要负责人、食品原料专家盖尔·德腊马表示，近年来，3D打印取得了巨大的成就，影响辐射到了各行各业，然而在食品工业领域，这种技术的应用似乎并不是那么得心应手。
　　“影响因素非常多，保质期、微生物污染、产品质地、打印温度、流动性和可打印性等等要素，都需要满足，用户才能安全、放心地使用。”
　　项目将通过一系列的试验，对各种食材进行评估，判定是否适合用打印的方式来加工。此外，研究团队还希望能借此找到能够满足各种人群需求的营养膳食方案，例如为老年人群定制的添加维生素D、钙和蛋白质的营养膳食。
　　此外，项目还将使用X光微型扫描仪，了解更多食材的内部结构，探索适合3D打印加工的膳食方案。